Светлое пиво

Светлое пиво — свойства, описание

     Светлое пиво – один из самых популярных алкогольных напитков. Его изготавливают методом брожения солодового сусла. Зачастую пиво производят на основе ячменя с добавлением дрожжей и хмеля. Светлое пиво готовят на основе слегка обжаренного солода. Оно должно быть золотисто-желтого цвета без мутного осадка. Калорийность светлого пива составляет 29 килокалорий на 100 г. Лидирующими странами-производителями этого напитка являются Германия и Чехия.

История.

     История пива уходит корнями в эпоху раннего неолита и непосредственно связана с выращиванием зерновых культур. Некоторое источники даже утверждают, что целью возделывания зерновых было получение пива, а не хлеба. О нем упоминалось еще в источниках Древнего Египта и Месопотамии. На глиняных табличках шумеров, которые относятся к одним из старейших свидетельств письменности, был обнаружен гимн богине пива Нинкаси.

     На территории Сирии и Ирана были найдены глиняные сосуды, где предположительно хранилось зерно, в которое иногда попадала вода, теплый же климат способствовал его брожению. Шумеры тоже стояли у истоков пивоварения. Они растирали зерна ячменя, а также «спельты» — предшественницы пшеницы и добавляли к ним травы и воду. Через некоторое время после брожения такого сусла получался напиток, близкий к пиву. Проращиванием солода впервые занялись вавилоняне. Также они смешивали ячмень, пшеницу для того, чтобы получить хмельной напиток. Пиво получалось со сладковатым привкусом, поскольку для его изготовления не использовался хмель. При раскопках в Персии были обнаружены сосуды с пивом, которые древние персы закапывали под полом дома. Пили такой напиток через трубочку, на его поверхности сосредотачивалось много пены, что изрядно мешало насладиться вкусом пива.

Состав

По мнению врачей, светлое пиво необходимо организму человека, как источник полезных веществ:

  • Витамины: В, РР.
  • Минеральные вещества: фосфор, кальций, магний, калий.
  • Белок, сахариды.

Энергетическая ценность.

Калорийность: 42 кКал.

  • Белки: 0.3 г.
  • Жиры: 0 г.
  • Углеводы: 4.6 г.

Как правильно пить

     Многие, не задумываясь над этим важным вопросом, пьют пиво прямо из бутылки, что неправильно. Пить данный напиток необходимо из специальных кружек или же пивных бокалов. Выпивая пиво прямо из бутылки, человек лишает себя значительной доли удовольствия и не может вполне насладиться вкусом и внешним видом напитка.

     Также существуют определённые правила наливания пива. Бокал держат под углом 45 градусов, между бокалом и бутылкой все время должно оставаться немного пространства. После того, как бокал будет заполнен до половины, бутылку возвращают в вертикальное положение и продолжают наливать пиво. Такая простая техника способствует тому, что на поверхности пива образуется хорошая пивная шапка.

     Обильная пена свидетельствует об исключительном качестве напитка и правильной технологии его приготовления. Так определяли его качество еще в Средние века в Чехии. Особую роль играло не количество пены, а ее стойкость. Пена должна была удержать на своей поверхности монету в течение одной минуты. В Германии качество пива проверяли при помощи человека в кожаных штанах. Свежее пиво разливали на скамью, куда он садился человек, а затем пытался встать. В случае, если пиво качественное, это ему удавалось с трудом, так как пиво прочно приклеивало кожу к дереву.

Польза

     Светлое пиво, пожалуй, можно поставить в один ряд с вином по полезному воздействию, который напиток оказывает на организм человека. Если употреблять пиво в малых количествах, то организм получает незаменимые крахмальные соединения, способствующие нормальному пищеварению и улучшению функции желудка.

     На 92% пиво состоит из воды, поэтому является прекрасным летним напитком для утоления жажды, естественно, в разумных количествах. 200-300 мл светлого напитка в сутки снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

     Пиво является отличным калоризатором, по мнению многих специалистов. Напиток ускоряет обмен веществ и наполняет организм полезными веществами. В светлом пиве отсутствуют жиры, но есть сахариды, поэтому напиток относят в категорию легкоусвояемых углеводов. Светлое пиво моментально восполняет потраченные калории, после тяжелой работы или стресса.